قاعدة الويفر بالشوكولاتة
3 علب جبنة كريم ( 227 غ × 3 ) أو 30 حبة جبن كيري
1 كوب سكر
2/1 كوب لبن زبادي ( روب)
2/1 2 م ص روح الفانيليا
3 م ط دقيق
3 بيض
4/1 كوب كاكاو بودرة
1 م ط زيت
القاعده
يحمى الفرن 350 ْف ، في وعاء نخلط : 4/1 1 كوب فتات بسكوت ويفر بالفانيلا= 40 حبة
3/1 كوب سكر بودرة + 3/1 كوب كاكاو بودرة
ثم نضيف عليه 4/1 كوب=2/1 إصبع زبدة مذابة ونخلط
نضغط الخليط في صينية متحركة القاعدة بقطر 9 بوصة وعلى جوانبها بإرتفاع 2/1 بوصة
تخبز في الفرن مدة 8 دقائق ،ثم تترك لتبرد
( ممكن استخدام بسكوت oreoيطحن في فرامة البصل ثم يضاف له قليل من الزبدة المذابة حتى يتكون لدينا خليط يمكن رصه في صينية )
الطريقة
- تخفق الجبنة مع 4/3 كوب سكر ، الروب ، 2 م ط فانيليا على سرعة متوسطة حتى تنعم
- بالتدريج نضيف الدقيق ونخلط فقط حتى يختلط
- نضيف البيض واحدة كل مرة ونخفق جيدا بعد كل إضافة
- نخلط الكاكاو مع 4/1 كوب السكر المتبقي ثم نضيف الزيت وبقية الفانيليا ونضيف إليه 2/1 1 كوب من خليط الجبنة ويحرك جيدا
- نصب خليط الجبنة الأبيض مع خليط الشوكولاتة على قاعدة البسكوت المخبوزة بالتبادل ( ممكن وضعه بالملعقة على شكل بقع لا طبقات)
حتى تظهر بقع الشوكولاتة على السطح وبالسكين نحركه حتى يأخذ شكل رخامي
- تدخل فرن 450 ْف مدة 10 دقائق ثم تخفض الحرارة إلى 250 ْف ونكمل خبزها 30 دقيقة أخرى ثم نطفي الفرن ونترك الصينية بالداخل مدة 30 دقيقة حتى تتماسك
- تخرج من الفرن ونحرك الجوانب بواسطة سكين حتى يسهل فكها ثم تترك في درجة حرارة الغرفة، ثم تبرد في الثلاجة عدة ساعات قبل فكها من القالب
منقوووول
وصحتين وعافيه 
12-05-2006, 01:23 AM
العرض العادي
