## مــائـدة المـــنــتــدى ##

[كويتيه]

كفتة الدجاج المميزه

المقادير:

علبة جبن مفروم
دجاجة مهروسة
جبن كؤوس
فلفل أسود
زيت أو زبدة للقلي
بيضتين مخفوقتين قليلاً
بقسماط


الطريقة:

- اخلطي أول أربع مقادير جيداً حتى تتماسك العجينة , ثم شكليها بهيئة كرات صغيرة .
- اغمسي الكرات في البيض أولاً ثم البقسماط .
- ضعيها في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم اقليها حتى تحمر , و قدميها ساخنة

[كويتيه]

عصير الشوكولاتة (البارد)^*

[img]http://acookweb.com/images/**********mages/cook263.jpg[/img]




المقادير:


5 ملاعق سكر -
3 ملاعق حليب -
1بكت دريم ويب -
5 ملاعق ايس كريم شوكلاتة -
كوبان من الماء -


الطريقة:


يوضع الماء والحليب والسكر في الخلاط ويخلط جيدا وبعد ذلك يوضع الدريم ويب و ايس كريم الشوكلاتة ومكعبات الثلج ويخلط مع الخليط الاول ثم توضع 10دقائق في الفريزر حتى تبرد وتقدم ..

[كويتيه]

*^جبنية مقلية^*

المقادير:

2كاس دقيق
2بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
واحد ونصف كاس جبن سائل الحجم الصغير ويفضل جبنة بوك
ربع كاس ماء
ربع كاس زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة B.P
بيضة حسب الرغبة


الطريقة:
جميع المقادير توضع في الخلاط ما عدا الدقيق وبعد خلطها تسكب على الدقيق وتعجن باليد.
ثم تترك تختمر لمدة من ساعة ونص الى ساعتين ثم تفرد وتقطع .
ثم تقلى على نار متوسطة تسقى بالشيرة (القطر)

[كويتيه]

كوكتيل الشمام والاناناس والبرتقال

المقادير:

لب 4/1 حبة من الشمام
2 كوب عصير برتقال
2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة
4/1 كوب من مكعبات الأناناس


الطريقة:

1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة.
2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.
3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.
4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب

[كويتيه]

شوربة الحريره المغربيه

المقادير:

نصف كيلو لحمة مقطعة أجزاء صغيرة
كوب حمص مسلوق
بصلة صغيرة مفرومة
قليل من الزيت
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 كوب الماء
2 ملعقة كرفس مفروم
ملعقة بقدونس
ملح , فلفل أسود
نصف كوب دقيق


الطريقة:

- ضعي اللحمة في قدر مع قليل من الماء على النار , اسحبي منها الرغوة كلما ظهرت ثم دعيها على نار هادئة حتى تنضج , بعد ذلك صفيها من المرق .
- قلبي البصل المفروم بالزيت حتى تتحمر قليلاً , اضيفي اللحمة الناضجة و قلبي لمدة عشر دقائق .
- اضيفي معجون الطماطم و الماء و الكرفس و البقدونس و الحمص و تبلي بالملح و الفلفل الأسود , و دعي الشوربة على النار مدة نصف ساعة .
- بعد مضي نصف ساعة , ذوبي الدقيق مع القليل من الماء و حركي حتى تختفي الكتل ثم اضيفيه للقدر و دعيه مدة عشر دقائق أخرى تكون بعدها الحريرة جاهزة

[كويتيه]

عصير الموز بالعسل

المقادير:

آيس كريم فانيليا
.موز
.عسل
.حليب
.ثلج مجروش
.سكر (حسب الرغبة)


الطريقة:
أ. تحظير عصير الموز
.يقطع الموز بعد تقشيرة الى حلقات ويوضع في الخلاط الكهربائي
.يضاف الية نصف كوب حليب وسكر والثلج المجروش ويخلط في الخلاط
ب.تحضير العصير
. يوضع العسل في قعر الكوب
. يصب فوقه عصير الموز الذي سبق ذكر كيفية تحضيرة
. توضع ملعقة أو اكثر (حسب الرغبة)آيس كريم فوق العصير

[كويتيه]

كيكة الآرو

--------------------------------------------------------------------------------




المقادير

2 كيك جاهز(سارالي- الأبيض مع الكاكاو)
6 بسكويت شوكلاتة محشو بكريمة بيضاء (مثل أرو، 22 غرام للقطعة)
4 قيمر (قشطة مثل المراعي أو KDD)
1 كيس بودرة كريمة الخفق
1 كريم كراميل
ملعقة أكل قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)


الطريقة

يصف الكيك أولا في طبق التقديم. .1
6 بسكويت محشو بالكريمة + 2 قيمر: يوضع في حمام مائي ، ثم يصب فوق الكيك ويوضع في الفريزر لمدة 30 إلى 45 دقيقة. .2
2 قيمر + كيس بودرة كريمة الخفق + 1 كيس كريم كراميل + ملعقة قهوة سريعة الذوبان: يخلط بخلاطة العصير ويصب فوق الخلطة السابقة. .3
يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. .4

[كويتيه]

كرات البطاطس بالبقدونس

المقادير


- 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 4 ملاعق بقدونس مفروم
- ملعقة وربع ملعقة ملح
- ملعقة من مسحوق الفلفل الأحمر
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- كوب دقيق ذرة
- بيضة مخفوقة
- ثلاثة أرباع كوب بقصمات


الطريقه


1- اخلطي البطاطس مع البقدونس والملح والفلفل بنوعيه والثوم.
2- شكلي منها 28 كرة صغيرة، غطيها بدقيق الذرة فالبيض والبقصمات.
3- ثم اقليها في زيت عميق

[كويتيه]

كبة الأرز

المقادير

كوب أرز
- ملعقة كركم
- 3 ملاعق ملح صغيرة
- بيضة


مقادير الحشو
- ربع كيلو لحم ضأن مفروم
- بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة من البهارات المخلوطة
- ملعقة ملح صغيرة



الطريقه
1- اسلقي الأرز ثم صفيه واهرسيه قبل خلطه بالكركم والملح والبيض
2- حضري مقادير الحشو في قدر على النار لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيها من على النار.
3- حضري كرات من خليط الأرز واحشيها بقليل من الحشوة، ثم اقليها، ودعيها تبرد في مجمد الثلاجة لمدة (ساعة واحدة)
4- اقليها في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا ثم قدميها ساخنة.

[كويتيه]

كيكة الفستق

المقادير


1 كوب بسكوت شاي ( ماري مثلاً ) مطحون
1 كوب فستق مطحون
5 بيضات
ا كوب سكر
3 / 4 ملعقة حلو هال مطحون
2 ملعقة حلو بيكنج باودر
1 / 4 كوب زيت نباتي
سكر ناعم للتجميل


الطريقه


يخفق البيض مع السكر لمدة خمس إلى سبع دقائق بالخلاط الكهربائي
يضلف البسكوت مع الفستق بالتناوب ثم يضاف البيكنج باودروالهيل والزيت
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 1 / 2 ساعة تقريباً أو حتى تنضج
تترك حتى تبرد وتقلب وترش بالسكر الناعم وتقطع إلى مستطيلات وبالهناء والعافية