## مــائـدة المـــنــتــدى ##

[هند]

يخنة على الطريقة البلجكية



المقادير

3 ملاعق زيت
قطع لحم
3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
ملعقة دقيق
ملعقة صغيرة خل
ملعقة بقدونس مقطع
ورقة غار
ملعقة زعتر
2 كوب مرق لحم او دجاج
ملعقة صغيرة سكر بني
3 ملاعق صغيرة مستردة ديجون
ربع كوب كريمة خفق


الطريقة

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف قطع اللحم و نحمرها جيدا من جميع الجهات ثم نضعها في القدر ثم في نفس المقلاة نحمر البصل لمدة عشر دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضع ملعقة الدقيق و نقلب جيدا حتى لا يتكتل ثم نضيف المرق ونتركه يغلي ونضعه على اللحم ثم نخلط الخل و المستردة و الكريمة والسكر و البقدونس و ورقة الغار و الزعتر ونضعه في القدر ونتركه على النار لمدة ساعة مع التقليب من من حين لاخر الى ان ينضج اللحم ثم نرفع ورقة الغار و نقدم مع رز ابيض و سلطة خضراء..."


السؤدد