## مــائـدة المـــنــتــدى ##

[كويتيه]

حلاوة راس مالاي

المقادير:



كوب حليب مجفف
ملعقة اكل طحين جميع الإستعمالات
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة هيل
بيضة مخفوقة
ملعقة طعام زيت

للصلصة:


اربعة اكواب حليب سائل
نصف كوب حليب مجفف
نصف كوب سكر
ربع فنجان فهوة منقوع الزعفران وماء الورد
اربع حبات هيل مفتوحة قليلاً

للتزيين :
فستق مفروم

الطريقة :


اخلطي المقادير الجافة واعملي حفرة وسطها
اضيفي في الحفرة الزيت والبيضة واخلطي المزيج بملعقة ثم باليد بخفة
حتى يتجانس غطي الخليط بغطاء محكم حتى لايجق (الخطوة رقم واحد)
اخلطي مقادير الصلصة في جدر متوسط السعة ماعدا منقوع ماء الورد والزعفران
ضعي الخليط على النار وحركيه حتى يذوب السكر
ثم خففي النار وحركيه من وقت لآخرحتى يغلي الحليب
شكلي الخليط (الخطوة رقم واحد) على شكل كرات صغيرة مع ترك الكرات مغطاة حتى لاتجف
اسقطي الكرات بخفة واحدة تلو الأخرى في الحليب بعدما يغلي واتركيها لمدة من 4 إلى 5 دقائق فقط
حتى تنضج مع مراعاة عدم تحريكها وهزي الجدر بحذر لتصل الصلصة (الحليب) حتى يغمر الكرات
ارفع الجدر من على النار ثم اضيفي منقوع ماء الورد والزعفران واتركي الخليط يبرد ثم انقليه
وهو مغطي للثلاثجة لمدة لاتقل عن ساعتين حتى يبرد وقدميه في اواني زجاجية
وزينيه بالفستق المفروم