الدلــــــــــــــــــــــــــــــة

[المحامي vip]

مفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها ، وكانت تصنع من الفخار ، ولها

صناع مهرة في المناطق الجبلية ، قبل أن تنتشر الأنواع المعدنية ، وخاصة المصنوعة من النحاس .

وللدلال أسماء شتى مثل الدلال ( الحساوية ) نسبة إلى مدينة الإحساء بالمملكة العربية السعودية ،

والدلال (العمانية ) التي تصنع في عمان وتعرف كذلك باسم الدلال العربية ، كما كان بعضها يصنع

في الإمارات ، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية (كريشية ).

وهناك أيضا الدلال ( الرسلانية ) ، وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في صناعتها ، وهو النحاس الأصفر

الذي يعرف باسم ( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى صناعتها في سوريا من قبل عائلة رسلان ،

ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية ، وهناك أيضا الدلة ( القرشية ) التي تصنع في

مكة المكرمة والخليج ، وهي دلة نحاسية بأحجام مختلفة وبزخارف رائعة .

وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاث أنواع :

1- الخمرة : و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية ، وتوضع دائما فـوق الجمر على الكوار وبها الماء

الساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .

2- الملكمة : وهي الدلة المتوسطة الحجم ،والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من

الدلة الكبيرة (الخمرة ) فيرفع البن من قاعها ويقال : (لكم ) القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها .

3- المزلة : هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة ، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة ،

حيث يصب فيها صافي القهوة ، ويقال (زل ) القهوة ، ثم يوضع بها الهيل ، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب

في الفناجين ، وبالعامية يقال ( فناجيل ) ، ومفردها (فنجال ).

[مـحمـد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله لا يهينك على هذا الموضوع الدله تعتبر من اهم موجبات الترحيب والكرم في الخليج العربي
وعليك بدلال رسلان والحساويه

[حضريه عمها بدوي]

هلا بالمحامي وبمواضيعه الزينه


أول قراهم دلتين وترحيب =ترحيبةٍ سهلة بنفس رفيعة




وحبيت اضيف ان بعض من العرب يحبون يسوون القهوه في عده دلال من اربع والا ثلاث والا ثنتين




وتسلم يالمحامي لاخلا ولاعدم

[فلاح بن ملبز]

ارحب يا المحامي


ويعطيك العافيه على ذا الموضوع المميز والرائع


ولك جزيل الشكر

[الاحرش]

لا هنت الاخ:المحامي
على الصور والموضوع
الله يعطيك العافية

[هنوفة قلبك]

لاهنت يالمحامي

[علي أل فطيح]

مشكور والله لايهينك على الصور

[المحامي vip]

كل الشكر على من سير علينا