كريات البيتزا المقلية ،،،

[سحر الغروب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




مقادير العجينة :

كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ثوم بودرة


الطريقة :

تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة .. لكن ليست لينة جداً ..
وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..
بعدها تفرد بسمك خفيف نوعاً ما .. لكن لايكون خفيف جداً
عشان لا ينخرم أثناء التكوير بسبب الحشوة ( تقريباً بمقدار واحد سم ) مثل الصورة بالعرض


الحشوة :

مكعبات جبن موزريلا
فلفل رومي
زيتون أسود شرايح
صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )
جبن تشيدر برايد ( أو أي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جداً
زعتر طازج مورق ( يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية )





بعد مانكور جميع البيتزا .. أخفق بيضة وأغمس الكور بالبيض وأضعها بالملعقة بصحن
حتى ينزل البيض الزايد عنها
ثم بصحن أخر أضع البقسماط وابدأ أقلب الكرات بالبقسماط





وأرفعها بيديني الثنتين وأكورها براحة يدي ..
تساعد هالحركة ينزل البقسماط الزايد .. وتحافظ على شكل كروي ممتاز
بنفس الوقت أكون مجهزة زيت القلي وساخن تماماً على نار هادئة ..





النتيجة النهائية :







ملاحظة مهمــــة :

الأفضل بعد البيض والبقسماط تقلى على طول ..
الأنتظار أو التأخير يأثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط أو الخدوش
لكن لو قليت بسرعة بعد البيض والبقسماط تكون ناجحة ..
لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط أفضل ولايضر بشكلها أثناء القلي


منقول

[●• Ŝђǿǿq •●]

سبّق وجربتهآ .. منَ جَد روعـَه
تِسلَم ديآتكـَ ..~

[الـعـابـر]

لاهنتي على الموضوع الرائع

[العــــديم]

تسلم يمناش ع النقل

[الباشا]

لا هنتي على النقل

[%الماسه%]

تسلم الايادي علي طبق الرائع

[أم خالد]

تسلمين اختي على الوصفة العجيبة

[الأيام الجميلة]

اممممم مشهييييييه وشكلها تووووحفه
يعطيك العآآآآفيه

[سحر الغروب]

أشكر عذب مروركم ،،،،