سو فليه الدجاج
المقادير
1 كوب صلصة بيضاء وسميكة
1 كوب ونصف لحم دجاج مسلوق ومفروم ناعما
ملح
فلفل اسود
5 صفار بيض
رشة جوز الطيب
6 بياض بيض
الطريقة
ادهني قالب السوفليه ورشيه خفيفا بالطحين . سخني الصلصة البيضاء واضيفي لها الدجاج المفروم مع الملح والفلفل وجوز الطيب
نرفعهم عن النار ونتركهم ليبردوا قليلا
نضيف صفار البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل اضافة .. نشعل الفرن ثم نخفق بياض البيض حتى يجمد
فيضاف بخفة ويصب الخليط في القالب ثم يدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ ويحمر وجهه
وبالهنا
السؤدد