التفاح والملفوف والبطاطا تساعد في الوقاية من أمراض السرطان
- أوضحت أخصائية التغذية ستايسي كينيدي، أن فصل الخريف يعتبر الشهر الأنسب لمكافحة السرطان، حيث يقدّم تشكيلة مفيدة من الفواكه والخضار، مشدّدة على ضرورة تناول هذه الأطعمة وهي غير ناضجة ومن دون إزالة قشرتها، حيث أن القشرة هي التي تحتوي على المغذيات، حسبما نشرت وكالة يونايتد برس.
وأكّدت كينيدي أن التفاح، الذي ينمو في فصل الخريف، يقي من سرطانات الحلق، والفم، والقولون، والرئة، والثدي، مشيرةً إلى أن مادة الكسيتين الموجودة في التفاح تحمي الحمض النووي من التعرض لأضرار قد تؤدي إلى نمو مرض السرطان.
وتشجع كينيدي مرضاها على تناول الفراولة التي تحتوي على حمض البنزويك الذي يمنع نمو سرطانات الدم، الرئة، والقولون، وقالت إن الخضار، مثل الشمندر، والجزر، والبروكولي، والملفوف، والكرنب المسوق، تقي من سرطانات البروستات، والمعدة، والرئة.
وأضافت كينيدي أنه كلما اشتدت قوة اللون الموجود في هذه الخضراوات، كلما ازدادت درجة مكافحتها للسرطان، لافتةً إلى أن اليقطين، والقرع، والجزر، والبطاطا الحلوة تحتوي كلّها على مغذي الكاروتينويد، الذي يقي من سرطانات القولون، والثدي، والبروستات، والرئة.