.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم / مساكم
معطر بذكر الله ..
المنيو ][
1- صينية رز
2- صينية ببطاطس الوديجز 1
3- صينية ببطاطس الوديجز 2
4- الدجاج الهندي
5- رولات الخضار
6- دجاج بالصوص المكسيكي
7- حلى المالتيزر
8- السوفلية
صينية رز لذيذه ][
صدور دجاج مقطعه شرايح طويله
فلفل بارد ملون مقطع شرايح طويله " اخضر , احمر , اصفر "
بصل شرايح طويله + ثوم شرايح رقيقه
قشطة
جبنه كاسات
زيت و شوي زبده
البهارات " ملح , فلفل اسود , بهارات مشكله , كركم , كزبره مطحونه , زعفران , هيل , اعواد دارسين
بعد مانجهزونقطع كل شي نبدا نسوي الرز
نحط ملعقة اكل زبده و شوي زيت عشان لا تحترق الزبده
نحط حبات الهيل و الدارسين و شوي مره من البصل و الثوم ورشة زعفران ونقلبهم
لما تبدا تطلع ريحتهم ويذبل البصل نكب الرز المغسول ونقلبه شوي معهم
نغطي الرز بمويه و نملحها ولما يبدا يغلي نقصر النار و نرمي حبة حبحر و نغطي القدر من فوق بـ فوطه مبلوله
نسكر الغطا كويس فوق القدر ونضغطها واطراف الفوطه
نحطها فوق الغطا عشان لا تحترق
- نبدا نجهز خلطة الدجاج
نحط شوي زيت و نقلب البصل مع رشة كركم صغيره عشان ياخذ لون اصفر نقلب الين مايبدا يذبل البصل
نكب الدجاج ونقلب شوي , لما ياخذ لون نضيف البهارات المشكله و رشة فلفل اسود وكزبره
اخر شي نضيف الفلفل الملون ونقلب كويس و نضيف الملح , نوطي النار ونتركه ابو 3 دقايق على بال مانجهز الصوص
بالخلاط :- تقريبا علبه قشطة مع 4 ملاعق جبنه كاسات
نكبها فوق الدجاج ونقلب بسرعه وعلى طول نطفي النار
- نشيك لو استوا الرز نشيل منه الحبحر والبهارات الحب و نكبه بصينية بايركس
نكب فوقه خلطة الدجاج , نغطيه بقصدير وندخله الفرن حراره هاااادية من تحت ربع ساعه
الدجاج الهندي ][
سويته ساندوش واحسه ما ينفع .. لو بسويه مع رز ابيض أحلى ..
--> قريب مره للإدام
المقادير:
أ :
2 بصل يقطع صغار
2 طماطم مقطع صغار
2 فلفل
رشة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة صويا
1 ملعقة كبيرة صلصة
3 ملاعق كبيرة كاتشب
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات
ملح حسب الرغبة
ب:
1 صحن دجاج فيلية يقطع صغار.
1زبادي
الطريقة:
1- نحمس البصل في قليل من الزيت ثم نضيف
الطماطم وباقي المقادير في فقرة أ
ويترك على النار قليلا حتى يتسبك.
في مقلى نحمس الدجاج لوحدة في قليل من الزيت
مع التقليب المستمر حتى ينضج
ثم يصب النشا على الدجاج ويحرك على نار هادئة قليلا
ثم نضيف تسبيكة البصل والطماطم على الدجاج في
المقلى ويقلب سويا ..
.
صينية البطاطس [ 1 ] اسهل واريح صينية : ) ..
1-بطاطس جاهز [ بهار ] ..
2 - افخاذ الدجاج جاهز ببهاراته [ الوطنية ]
3- بصل و فلفل الوان
4- صلصلة فرنسية [ نص علبه ] او اقل بشوي ..
اضفت لها صلصلة الصويا الحلوه .. وحبحر مطحون ..
وتقصدر وتدخل بالفرن لين ينضج الدجاج ..
