[%الماسه%]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




طريقة عمل الحنيني القصيمي
المقادير

1-2كاس حليب سائل-تمر مفروم-1اصبع زبدة


5كاس ماء يخلط مع الطحين بر حتىتحصل على عجينه طرية نوعا ما مثل عجينة الليقمات-تدهن صينية كيبيرة بكمية وافرة من الزيتثم تسكب بها العجينة (لابد ان تكون الصينية كبيرة وان لم تتوفر ممكن ان توضع صينيتينمتوسيطتين) وتخبز بالفرن حتى تستوي وتحمر من الاسفل والاعلى (نلاحظ انها تاخذ وقت طويل بالاستواء) عندما تخرج من الفرن تسقى مباشرة بنصف كاس حليب سائل وتترك تبرد قليلا



الطريقة

-عندما تبرد العجينه المخبوزة نبدا بفردهما بفرامة اللحم بالتناوب مع التمر يعني قطعة عجينة وقطعة تمر بقادير مساوية تقريبا او يكون العجين اكثر من المرقليلا وهكذا حتى ينتهي المقدار

-يدق الحنيني حتى يبلغ احتياجه من التمر واذا كان التمر اكثر منا للازم(يكون حالي بزيادة)فيمكن فرم قطع من خبز البر وتعجن معه والعكس اذا نقص حلى الحنيني بفرم كمية اضافيه من التمر ويعجن معه

-يفرم الحنيني بالفرامة مره اخرى حتى نحصل على قوام الحنيني الناعم

-عند التقديم يحم ى اما على نر هادئة جدا او بالمكرويف وهو الافضل ويصب على الوجهة قليل من الزبدة المطبوخة ويقدم مع البن او القهوة


تقبلوا تحياتي
الماسه