[هند]

الدجــــــــــاج المغربي

المقادير

1 دجاجه منظفه جيدا و مقطعه الى قطع كبيره
1 حزمه صغيره كسبره مفرومه
1 حزمه صغيره بقدونس مفرومه
2 حبه طماطم مقطعه
ملح,فلفل اسود,زنجيل,كركم ,قرنفل.,قرفه
زيت
2بصله متوسطه الحجم مفرومه
جوزة الطيب
زبده , بقسماط
عصير ليمون
2 كوب ماء
2 فص ثوم مهروس


الـــــــــطــــريـــــقــــــه

توضع قطع الدجاج في قدر كبير
يضاف البصل و الثوم الى الدجاج مع الزبده و يقلب الجميع في نار هادئه لمدة 5 دقائق القدر
تضاف الكزبره و البقدونس مع الطماطم و البهارات و الماء و عصير الليمون الى الدجاج وتترك على نار هادئه لمدة 15 دقيقه .
تصفى قطع الدجاج ثم تقلي في الزيت حتى تتحمر و تغمس في البقسماط
يقدم الدجاج على طبق و تسكب الخلطه في و عاء و تقدم كصوص جانبي


الســــــــــــــؤدد