[هند]

فخذ الضأن مع البطاطا:

المقادير

كيلولحم فخذ ضأن.
كيلو بطاطا.
اربع فصوص ثوم.
زبدة كاملة.
مكعب ماجى.
اربعة او خمسة عيدان زعتر.
زيت زيتون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ربع لتر ماء.

الطريقة

قشرى الثوم وأذ يبى مكعب الماجى فى ماء مغلى ثم قشرى البطاطا وأغسليها وقطعيها الى دوائر رقيقة ثم ادعكى او ادهنى طبق فرن كبير بفص ثوم وادهنية بقليل من الزيت الزيتون ثم رصى فوقة شرائح البطاطا بحيث تكون متراكبة فوق بعضها ملحى البطاطا بخفة وتبليها
بالفلفل وانثرى فوقها قليلاً من الزعتر المفروم وغطيها بالحساء المعد بواسطة مكعب الماجى ضعى الطبق المعد فى قاع الفرن وتكون حرارة الفرن 180درجة اصنعى عدة ثقوب فى الفخذ وأغرسى فيها فصوص الثوم وأدهنية بالزيت وتبلة بالفلفل والملح ثم ضعية على شبكة الفرن
وأنثرى بعض قطع الزبدة فوق قطعة اللحم عندما يسخن الفرن ضعى الفخذ فية بحيث يكون فوق طبق البطاطا بالضبط ثم اخرجى البطاطا من الفرن بعد 45 د قيقية ثم اخرجى الفخذ بعد تمام النضج والأحمرار

صحة و عافية


الســــــــــــــؤدد