[هند]

كباب الخضر




المقادير:

ـ 4 قطع لحم غنم (استيك) ـ حبة كوسة مقطعة لدوائر متوسطة ـ 3 حبات طماطم صغيرة مقطعة لدوائر ـ حبتا بصل أحمر مقطعتان لمربعات متساوية الحجم ـ فلفلة حمراء مقطعة لمربعات ـ فلفلة صفراء مقطعة لمربعات ـ علبة جبن موزاريلا مقطعة لمربعات ـ كوب فطر من الحجم الصغير ـ حبة باذنجان مقطعة لمربعات.
مقادير الصلصة:
ـ نصف كوب زيت ـ 4 ملاعق من عصير الليمون ـ ملعقتا ماء ـ ملعقة من خليط البهارات الخمسة.

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي الخضر في زبدية عميقة، ثم اخلطي مقادير الصلصة جيدا ورشي بها الخضر، بحيث تعم الصلصة كل المقادير، واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة 2 ـ في انتظار ذلك رشي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم اشويها في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تنضج تماما. 3 ـ ضعي الخضر داخل الأسياخ الخشبية وافصلي بينها بقطع الموزاريلا. رشيها بالصلصة المتبقية في الزبدية واشويها في الفرن لربع ساعة، ثم قدميها مع اللحم المشوي.



السؤدد