[هند]

كباب الدجاج



المقادير:ـ

ربع كيلو صدر دجاج من دون قشره ـ ملعقتا زيت زيتون ـ ملعقتا عصير ليمون ـ ملعقتا بقدونس مفروم ـ حبة فلفل حار من دون بذر مفرومة ناعما ـ فص ثوم مفروم.
مقادير الصلصة:

ـ حبة فلفل حار من دون بذر مفرومة ناعماً ـ ملعقتان من صلصة الصويا ـ ملعقتا عصير ليمون ـ ملعقة سكر ـ 3 حبات بصل أخضر مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

1 ـ قطعي الدجاج الى أجزاء طولية وسميكة بعض الشيء، ثم ضعيها في مكان دافئ 2 ـ اخـلطي الزيـت مع عصير الليمـون والبـقدونس والـفلفـل الحار والثـوم خـلطاً جيداً حتى تحـصلي عـلى خـليـط متـجـانـس 3 ـ أضيفـي إليها قـطع الدجاج، واتـركيهـا تـتشبع بنـكـهة الصلصة مدة ساعـتـين، واحــرصي على تـقليبهـا من حـين لآخـر، ثم ضعيها بعد ذلك في الأسياخ 4 ـ لتحضير الصلصة اخلطي كل مقاديرها في حلة صغيرة، ثم احتفظي بها جانباً. ضعي أسياخ الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة، أو حتى تنضج تماماً، واحرصي على تقليبها من حين لآخر، ثم قدميها مع الصلصة الحارة.


السؤدد