[هند]

الفلفل المحشو بالرز
المقادير:

ـ بصلة مفرومة ـ 4 ملاعق زيت زيتون ـ علبة رز ريسوتو ـ ملعقتان من صلصة الكاتشاب ـ ملح وفلفل أسود ـ ملعقة نعنع مفروم ـ ملعقة شبت مفروم ـ ملعقتا بقدونس مفروم ـ ملعقة قرفة مطحونة ـ ملعقتا عصير ليمون ـ 5 حبات فلفل أحمر.

طريقة التحضير:

1 ـ اقلي قطع البصل في ملعقة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم أضيفي إليها الرز و300 مللتر من الماء المغلي وصلصة الكاتشاب.حركي الخليط جيدا، ثم اتركي الرز ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة 2 ـ اخلطي القرفة مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وملعقتين من الزيت، ثم حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 190 درجة مائوية 3 ـ إقطعي جزءا من كل حبة فلفل مثلما توضح الصورة، ثم أزيلي قلبها وبذرها. امسحيها بالزيت من كل جانب ثم احشيها بالرز واتركيها تنضج في الفرن لمدة نصف ساعة، وقدميها بعد ذلك مع أعراش السلطة الخضراء.


السؤدد