بروستد الدجاج
المقادير :
قطع دجاج صغيرة نوعا ما لكي تنضج بسرعة
ملح - فلفل أسود
بيضتين
كوب دقيق أبيض
بقصمات (خبز جاف مفتت)
زيت للقلي
طريقة الطهو :
- ملحي القطع ورشيها بالفلفل الاسود .
- غطي القطع بالدقيق جيدا ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقصمات. بعد ذلك اتركي الكيمة جانبا
- ضعي الزيت على النار الى أن يسخن
- رصي قطع الدجاج في الزيت الحار علىالنار بحرص وغطي المقلاة وأتركيها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم قلبي قطع الدجاج على الوجه الاخر وأتركيها نفس المدة .. من الأفضل أن تكون مقلاة الزيت مغطاة
- إختبري إستوائه بوخز قطع الدجاج بالسكين .. إن لم يخرج منها دم .. وإنغرست السكين بسهولة فهذا يعني أنها نضجت ..
- ارفعيها من الزيت على ورق نشاف ليمتص الزيت .. وقدميها الى جانب البطاطا المحمره .
ملاحظة: لضمان نكهه وطعم ألذ لك أن تتركي الدجاج قبل بدء العمل لمدة ساعتين في الثلاجه ليكتسب نكهة البهار .
السؤدد