[هند]

سكالوب المحشي أرسلت في 8-4-1424 هـ



المقادير

4 فيليه لحم .
1/2 كوب شرائح مشروم .
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
1 ملعقة طعام زبدة .
1/3 كوب جبن موزاريللا مبشور .
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
1/4 كوب عصير ليمون .
ملح وفلفل أسود .
زيت للقلي .

للتغطية....

طحين أبيض .
بقسماط .
1 بيضة مخفوقة .
ملح وفلفل أسود .


الطريقة....

- تدق شرائح اللحم حتى سماكة قليلة جدا ، ثم تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون .

- يحمر الثوم بالزبدة ثم يضاف المشروم ويقلب على النار لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليه الكزبرة .

- تجفف قطع اللحم جيدا ثم يوضع مقدار 2 ملعقة طعام من خليط المشروم والجبنة على شريحة لحم ثم تغطى بشريحة أخرى .

- يخلط الطحين مع الملح والفلفل الأسود ثم تغمس قطع اللحم به ثم بالبيض ثم البقسماط .

- تقلى في زيت غزير ساخن حتى تتحمر ثم تقدم مع الخضار المسلوقة .


السؤدد