[هند]

اسياخ اللحم بالثوم والزنجبيل على الطريقه الإيطاليه



المقادير

* شريحة لحم سميكة خاليه من الدهون والعظم .
* فصا ثوم، مقطّعان بشكل رقيق .
1/4 *كأس خل .
2 *ملعقة شاي خليط الثوم بالزنجبيل ( ثوم مطحون مع زنجبيل طازج وملح وقليل من عصير الليمون) .
1/4 *كأس ماء .
* ملعقة شاي اورغانو مجفف ومطحون .
* ملعقتا طعام زيت .
1/2 *ملعقة شاي توابل مشكله .
* ملعقة شاي ملح .


الطريقه

1) قطعي شريحة اللحم لمكعبات ، امزجي بقية المكونات في طاسة ثم غطسي قطع اللحم فيها وغطيها واتركيها في الثلاجه لمدة 12 ساعه مع التحريك من حين لآخر .
2) سخني الفرن او اشعلي الفحم ( حسب الرغبه ) وقومي بشك قطع اللحم في 10 اسياخ خشبيه او معدنيه مع ترك فراغ بين كلّ قطعة وادهني القطع باستمرار بالخليط اثناء الشوي بواسطة الفرشاة واشويها حتى تنضج وتقدم ساخنه .


السؤدد