[هند]

الحمبراشية





المقادير:

● ربع كيلو لحم مفروم ويفضل ان يكون لحم عنم مفروم ناعما باليد .

●3 بصل مفروم ناعما .

●2طماطم مفرومة ناعما .

●2بطاطا مقطعة وكعبات صغيرة ومقلية .

● ملعقة كبيرة معجون طماطم .

● ملح وبهار للتتبيل .

●فنجان ماء .

العمل :

(1) يقلى البصل بقليل من الزيت حتى يشقر ثم يضاف اليه اللحم ويقلب بخفة حتى ينضج .

(2) تضاف الطماطم وتقلب حتى تنضج وينشف ماءها .

(3) نضيف البطاطا المقلية وتتبل ثم نضيف معجون الطماطم ويحرك حتى يختلط المزيج كله .

(4) نضيف الماء ويترك على النار حتى يغلي وتتكون به صلصة ثخينة القوام.

(5) يصب في صحن ويقدم حارا .

(6) يمكن اضافة الفلفل الحار او صلصة التباسكو الحارة مع التتبيل .



السؤدد