[هند]

صينية اللحم مع البيض والبطاطا

المقادير:

2 بصل مفروم
فص ثوم مفروم
2 طماطم مفرومة
كيلو لحم مفروم
باقة بقدونس مفرومه
4 حبات بطاطا كبيره مقشرة و مقطعه إلى شرائح دائريه
9 بيضات
ملح و فلفل أسود

الطريقه:

حمري البصل في الزيت حتى يكاد يحمر ثم اضيفي له الثوم
حركيه الكل
اضيفي اللحم مع الملح والفلفل الاسود و حركيه حتى يتغير لونه و يتشرب كل السائل
اضيفي الطماطم و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
اضيفي البقدونس وارفعي عن النار مباشره

اقلي حلقات البطاطا حتى تنضج و تحمر

في صينية الفرن.. ضعي طبقة من البطاطا المحمره ( راعي اختيار الشرائح الصغيره والغير متناسقة )
ثم نصف كمية اللحم المفروم..
و طبقة من البطاطا
هنا اخفقي عدد 2 بيض مع الملح و الفلفل الاسود و صبيه على الصينية.
ضعي الباقي من اللحم المفروم..
و طبقة اخيره من البطاطا ( هنا يجب ان تكون البطاطا كبيره و متناسقة لانها الواجهه للطبق)
اخفقي باقي الـ 7 بيضات مع الملح و الفلفل و صبيه على الكل..

الفرن حار الآن.. و حراره هادئة جدا ( اقل درجة في الغاز )
ادخلي الصينية ( على الرف الأوسط ) و اتركيها 25 دقيقه أو نص ساعه حتى يجمد البيض.. و ينضج
قبل اخراجها بدقيقه حمري السطح العلوي بإشعال النار العلويه للفرن. .

قطعيها و قدميها ساخنه..



السؤدد