[هند]

أناناس بالكاري أو بالتوابل



المقادير

1 حبة أناناس متوسطة الحجم.
1 ملعقة صغيرة حب هيل.
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة حبوب.
1 ملعقة صغيرة كمون حب.
1/2 ملعقة صغيرة كبش قرنفل.
2 ملعقتا طعام زيت.
1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبشور.
4 حبوب بندق مفروم.
1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة سمبل أويليك أو فلفل حار.
1 ملعقة طعام نعناع أخضر مفروم.


الوصفة

ـ ثم قشري حبة الأناناس وقطعي اللب إلى مكعبات.

ـ ضعي في الجرن حبوب الهال والكزبرة والكمون وكبش القرنفل ودقيه بالمدقة حتى تطحن.

ـ في مقلاة سخني الزيت وحمري البصل الأخضر والزنجبيل والبندق وخليط التوابل واتركيه لمدة 3 دقائق على نار هادئة.

ـ أضيفي الماء والسمبل أويليك والنعناع وقطع الأناناس واتركيه على النار حتى يغلي ثم حركيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الأناناس وتصبح طرية.

ـ ملاحظة: يمكن إضافة القريدس (الجمبري) إلى الطبق ليصبح طبقاً أساسياً.

ـ يمكن استعمال علبة أناناس 450 غرام بدل الأناناس الطازج.

ـ إذا كان الأناناس الطازج حامض يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر.


السؤدد