شوربة صدور الدجاج
المقادير:
صدرين دجاج بدون عظم
كوب ذرة صفراء معلبة
اربعة اكواب من مرق الدجاج
ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم ناعماً
بياض بيضة + بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة عصير الكريفون
نصف ملعقة سكر
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
تقطع صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة وتوضع في جدر به ماء على نار متوسطة
ويضاف لها بياض البيضة والملح ويحرك المحتوى حتى يغلي ويصير لون الدجاج ابيض
يوضع مرق الدجاج في جدر آخر على نار متوسطة
ليغلي ثم تضاف إليه الذرة والعصير والسكر ويترك مدة خمس دقائق
تضاف قطع الدجاج ويحرك المزيج من حين إلى أخر
نصب البيضة المخفوقة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تختلط تماماً بالشوربة
تتغرف الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبصل الأخضر