كنافة بالحليب
المقادير:
ربع كيلو شعيرية قصيرة
ستة اكواب حليب
ملعقة طعام نشاء + ربع كوب ماء
ربع كوب قشطة (قيمر)
ربع كوب زبدة
نصف كوب سكر
ربع كوب منقوع ماء الورد والزعفران
فستق مفروم ناعم
الطريقة:
تحمر الشعيرية بالزبدة على نار هادئة حتى تصبح ذهبية
يغلي الحليب مع السكر على النار ثم يضاف له الشعيرية المحمرة
ويحرك بإستمرار على نار هادئة
يضاف مزيج النشاء والماء ومنقوع ماء الورد والزعفران ويستمر في التحريك إلى ان يغلظ المزيج
فيضاف له القيمر ويستمر في التقليب
يصب الخليط في طبق التقديم ويرش بالفستق المفروم
يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويقدم باردا