[هند]

مكرونه بصلصة الفطر والثوم



المقادير

4 مكرونه اسطوانيه كبيره
صلصة الفطر والثوم : ملعقة طعام زبد
كأسان فطر
ملعقتا طعام بصل
فصا ثوم مقطّع بشكل رقيق
1/3 كأس مرق الدجاج
ملعقة شاي عصير ليمون
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
1/8 ملعقة شاي ملح
1/2 كأس زبده
باقي المقادير : 1 جبن فيلاديفليا
3 ملاعق طعام جبن بارميسان مفروم
ملعقتا طعام بصل
1/2 ملعقة شاي صلصة
1/4 كأس لحم مفروم ومطبوخ
ملعقة طعام ثوم


الطريقه

اشعلي الفرن ، إطبخي المكرونه في ماء وزيت وماجي لمدة 10 دقائق وصفيه واتركيه جانبا .
قومي بعمل صلصة الفطر والثوم كالتالي : ذوبي الزبده في قدر واطبخي فيها البصل والثوم و يحرّك كثيرا نضيف مرق الدجاج وعصير الليمون والفلفل والملح واطبخيه مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن يتبخّر تقريبا كلّ السائل . نضيف الفطر ونحرك بشكل ثابت. إلى أن يثخن بعض الشّيء ويستخدم
اخفقي جبن فيلاديفليا مع جبن البارميسان والبصل والصلصة في طاسة صغيرة وقلبي المزيج بواسطه شوكة حتى يمتزجو بشكل جيد . ثم اضيفي اللحم والثوم . املئي كل حبه من المكرونه بـ 3 ملاعق صغيرة من خليط الجبن، صبيّ نصف الصلصة في صينيه مربعه مدهونه . رتّبي فيها اصابع المكرونه ثم صبي بقية الصلصة عليها . غطّيها وإخبزيها حوالي 20 دقيقة ثم قدميها



السؤدد