[اطياف الماضي]

## شوربة الستركباتلا ##


المقادير

2 فخذا دجاج.
1 جزرة.
1 بصلة.
2 عودا كرفس.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح وفلفل.
0051 مليليتر ماء (6 أكواب تقريباً).
2 بيضتان.
60 غرام جبنة بارما مبشورة.
2 ملعقتا طعام بقدونس مفروم.

المقادير

ـ ضعي الدجاج في قدر مع الماء.

ـ قشري البصلة وقطعيها أرباعاً وأضيفيها إلى الدجاج.

ـ قطعي الجزرة إلى قطع كبيرة وأضيفيها أيضاً.

ـ قطعي الكرفس وأضيفيها أيضاً.

ـ أضيفي الملح والفلفل الأسود الحب.

ـ واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.

ـ بعد ذلك صفي مرق الدجاج في قدر آخر. فهذا الحساء لا يحتاج إلا إلى المرق واحتفظي بالدجاج لطبخة أخرى.

ـ ضعي ورقة جافة فوق سطح المرق لإزالة الدهون.

ـ اخفقي البيض والجبنة والبقدونس جيداً.

ـ ضعي المرق على النار وأضيفي المزيج تدريجياً إلى المرق مع التحريك المستمر.

ـ بعد الإنتهاء من إضافة كل المزيج حركيه لمدة دقيقتين إضافيتين على النار ثم ارفعيه. انثري فوقه الفلفل وقدميه ساخناً.


وبالهناااااااااااااااا


تحيتي