[هند]

لفائف الروبيان المقليه

مقادير العجينة:

-كوب ونصف طحين -ملعقتا طحين ذرة
-كوبان ونصف ماء -ربع ملعقة ملح -بيضة ونصف

مقادير الحشوة:

4 حبات ورق ملفوف ـ كوبان من الفاصولياء الصغيرة ـ حبتا جزر ـ بصلتان متوسطتان ـ 4 حبات بصل اخضر ـ كوب روبيان مقشر ومقطع لأنصاف ـ 3 ملاعق زبدة ـ ملعقة ملح ـ نصف ملعقة فلفل أسود ـ 4 ملاعق من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المقادير حتى تصبح سائلة، ثم سخـني مقـلاة قليلا وصبي فيها فنجانا واحدا وحركي المقادير حتى يتكون قرص رقيق جداً.بعد أن ينضج كل قرص ارفعيه عن النار ورشي وجهه بطحين الذرة وكرري العملية إلى أن ينتهي العجين.لتحضير الحشوة قطعي الخضر بشكل طولي رفيع جداً، وحمريها في مقلاة عميقة، ثم اضيفي إليها الروبيان.اضيفي الزبدة الى الخضر وصلصة الصويا والملح والفلفل الاسود، وقلبي المقادير حتى تنضج.اصنعي مادة لاصقة من الطحين والماء، ثم احـشي الاقـراص واغـلقيهـا بالمـادة اللاصقة، ثم اقليهـا في زيت عميق حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

وصحتين وهنا


السؤدد