أصابع التمر
المقادير
=========
500** جم عجينة بقلاوة فيلو اوجلاش
1** 1**/4**-1** كوب زبدة سائحة او سمن او سمن نباتي
الحشو**:
=========
2** كوب تمر منزوع النوى والاقماع
1**/2** كوب جوز مقطع محمص
ملعقة صغيرة مسحوق هيل
2** ملعقة أكل زبدة سائحة
للتزيين**:
========
1**/4** كوب فستق مبشور او مقطع ناعما
**(يكفي** المقدار** 10** **-** 12** شخصاالطريقة
=====
تترك عجينة البقلاوة خارج الفريزر لمدة ساعة او تترك قبل ليلة في** الثلاجة**.
تسيح الزبدة وتخلط مقادير الحشو وتعجن حتى تتجانس**.
يرق الحشو بين ورقتي** شمع بسمك** 2** ملم ثم** يقطع اشرطة بعرض** 1** سم**.
كما** يمكن تشكيلها على هيئة قضبان اسطوانية**.على سطح مدهون
بالزبدة،** تفرد رقاقتان من عجينة البقلاوة وتدهنان مع ابقاء
باقي** الرقاقات مغطاة حتى لا تجف
يوضح شريط من حشو التمر على طرف الرقاقتين الأصغر** (العرض وتلف عليه الرقاقتان حتى ربعها ثم تقطع
بمحازاة العرض ويدهن السطح جيدا**. تعاد العملية حتى تنتهي**
الرقائق وتعاد العملية لباقي** المقادير حتى** ينتهي** مقدار
العجينة والحشو**.
تقطع القضبان المحشية بزاوية **وتصف في** صينية فرن مدهون وتخبز
حتى تحمر في** فرن متوسط الحرارة معد
مسبقا** (180مْ** **-** 350فْ‮ ثم تترك لتبرد قليلا،** تصف في** صحن التقديم
ويرش سطحها بالفستق وتقدم مع القهوة**.
============
وصحتين وعافية..وكل عام وانتم بخير..
السؤدد