[هند]

شوربة الارز بالدجاج واللوز :
المقادير :

- ملعقتين طعام زبدة
- ثلاث ملاعق طعام لوز
- حبة جزر تفرم .. ( مقطعه قطع صغييرة)
- ملعقة طعام بصل أخضر طازج مفروم
- ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
- ملعقة طعام طحين
- ثلاثة اكواب مرقة دجاج
- ملعقة طعام عصير ليمون
- فلفل اسود مطحون وملح ( حسب الرغبه )
- صفار بيضتين
- كوب دجاج مسلوق مفروم
- نصف كوب ارز حبة طويله ( مطهو )

الطريقـــة :

- يحمص اللوز في قليل من الزبدة ويترك جانبا ليبرد.
- توضع البقية من الزبدة في وعاء ويضاف اليها الجزر و البصل الاخضر والبقدونس وتقلب لمدة 3 دقائق ، ثم تضاف مرقة الدجاج وتترك على نار هادئة حتى ينضج الجزر.
- يضاف الطحين وعصير الليمون مع الفلفل للنكهة ثم يغطى المزيج حتى يغلي.
- يخفق صفار البيض في كأس، ثم يخلط م قليل من الشوربة الساخنة ثم يضاف الى الوعاء ، وبعدها الارز والدجاج وتغطى جميعها وتوضع على نار متوسطة حتى تصبح الشوربة كثيفه .
وتقدم في وعاء الشوربه الخاص بالتقديم ... وينثر فوقه اللوز ...


السؤدد