:×:قطايف بالقشطة:×: المقادير: 3 اكواب طحين ( يعني 15 ملعقة طحين ) 2 كوبين ماء كوب من الحليب ملعقتين بيغ بورد صغيرة ملعقة سكر رشة صغيرة ملح زيت للقلي واكيد القطر ( طريقة صنع القطر معروفة ) الحشوة : كوبين حليب ملعقتين طحين ملعقتين نشاء ملعقة سكر طريقة التحضير تضعين جميع المقادير طحين + ماء + حليب + سكر + بيكنج بودر + ملح في الخلاط حتي يمتزيجون عدل وتكون قد حميتي مقلاة خاصة بالقطايف وتبدين بالصب وتكوت النار وسط حسب الحجم اللى تبينه عندما تريها بدات تنشف وتظهر فقاقيع ارفعيها عن النار وتضعي اخرى وهكذا حتى ينتهوا جميعها كي لا تلزق القطايف على بعضها ضعيهم بعكس بعض نبدا بعمل الحشوة القشطة تضعين جميع المقادير الحشوية على النار وتحريكها جيدا كي لا تتكتل وبعد ان تنتهي تضعيها في صحن وتفضلي بتحريكها كل شوي حتى تبرد يعني ما تكون جامدة كتير ولا تكون سائلة مثل هذي عند الحشي ما لازم تقربي الحشوة على الاطراف حتى تلزق عدل عشان ما تنفتح بالقلي تكوني قد وضعتي الزيت في المقلاة لكي تسخني الزيت عدل وتبدأي بوضعهم ولا تقلبينهم كتير عشان ما ينفتحون وتطلع الحشوة بس تشوفيهم احمرو من تحت اقلبيهم وتضعيهم بالقطر وتحركيهم وتضعيهم في الصحن وتقديمه وبالهنا